केले काले क्यों होते हैं?
प्रस्तावना
केला एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक, पोषणपूर्ण और समृद्धिकारी फल है। केले के सेहतमंद फायदों के कारण, इसे संसार में 'सुपर-फ्रूट' कहा जाता है।
हम समझते हैं कि केले मुलायम होते हुए पीले/हल्के-हल्के-काले होते हैं, लेकिन कुछ मनुष््््त्रियों में, प्रति 1000 पीले/हल्\u200D਼क\u200Cੇ-हल\u200Cੇ-काल\u200Cੇ परिमिति संपन्न नहीं होती: - मनुष्
केले का इतिहास
केले एक प्राचीन फल हैं जिन्हें मानव समुदायों के द्वारा सदियों से कुछ ही प्रकारों में सेवन करा जा रहा है। प्राचीनकाल में, केले को "मुसा" (Musa) कहा जाता था, 'बैनन' (Banana) शब्द परत।
पहली बार, 327 BC में, Alexander the Great of Macedonia ने India की conquest करते समय , स्ट्रिपस-India (Stripes-India) में ”Apple Trees”(सेब )की jagah "Banana Trees"(केले ) की cultivation observe kiya tha| Banana trade was already established in the eastern Mediterranean by the time of Alexander's conquest, and he reportedly enjoyed eating this fruit. Romans were also known to eat bananas and Pliny the Elder even wrote about them in his Natural History.
केले की प्रजातियां
केला व्यापक रूप से उपलब्ध होने वाला फल है, जो पूरी दुनिया में पसंद किया जाता है। केले के कई संस्करण होते हैं, समुद्री केला (Musa sapientum) ,लाल केला (Musa acuminata) ,नीलम्बरी (Musa balbisiana) ,मुहम्मद-हास्सी-2009 और मुहम्मद-हास्सी-2016, मुहम्मद – हनुर – 2018 मुहम्मद – पि -999 संतरे से मिश्रित (Red banana), पल्ला (Plantain banana), Mysore banana, Rajapuri banana, Yelakki Banana and Robusta banana
केलों के संस्करणों में साइज़, प्रतिरक
केले के वैज्ञानिक अध्ययन
केले का वैज्ञानिक अध्ययन प्रमुखता से कार्बोहाइड्रेट, पोषक तत्त्व, मिनरल, विटामिन सी, पोटैसियम, मैंगनीज, मैंगनीज़, कपसुल , मुपको , फॉलेट , सोल्ह्युम , पंतोतेंिक acid , हाइस्ٹमीन , स्पेसिफ्िक antioxidant और bioactive मौल होते हैं |
कुल 107 प्रमुखता से 27 प्रसंस्करह / varieties के "Musa" genus (part of the Musaceae family) में होते हुए, केले का scientific name "Musa sapientum" होता है |
Recent scientific studies have highlighted the multiple health benefits of bananas. According to a study published
केले के आयुर्वेदिक लाभ
केले का उपयोग भारतीय आयुर्वेद में है, जहाँ इसको "कल्पिता" कहा जाता है। कल्पिता में कुछ पोषकत्व होते हैं, जो समस्त संपर्की समस्याओं में सहायता प्रदान करते हैं।
कल्पिता में मुख्य रूप से प्रोटीन, सुक्रित, वसा, प्रो-बायो-एन्न्िन (पी.सी.બિ.) 22%, 58%, 11%, 1% and 0.16 % respectively होते हैं। कल्पिता में प्रमुख और समस्त प्रमुख महत्त्िपूर्ण पो
केले का सेवन करने के तरीके
भारत में केला बहुत ही लोकप्रिय फल है। इसे सबसे अधिक सुबह का समय पर सेवन किया जाता है। परंतु, कुछ लोगों पसंद होता है कि वे केला मिड-मील में, दोपहर में, शाम में, जमकर्ट में (smoothie) , पाउंड (bread) , पकौड़ों (fritters) , प्युरी (jam) , हल्वा (pudding) , मीठी स्नैक्स (sweet snack), प्रत्येक समय में - कहीं भी मिलाकर सेवन करते हैं।
कुल-मिलाकर, 1000 से अधिक प्रकार के प्रकारों
केले के सेहतमंद फायदे
केला एक सुपरफूड है। यह हमारी शरीर को हमेशा स्वस्थ रखने में मदद करता है। केले में पोषक तत्वों का समूह प्राप्त होता है, जो सही मात्रा में खाने पर हमारी सेहत को लाभ पहुंचाने में मदद करते हैं।
कुल-मिलाकर, केले हमारी स्वस्थ जिंदगी में बहुत महत्वपूर्ण प्रतिभूति होने के साथ-साथ, कुल-मिलाकर, 25+ स्स्लिटन (vitamin) और मिनरल (mineral) प्रक्रिया, including protein and fiber. </
केले का सेवन करने से प्रेरणा मिलती है
केला एक ऐसा फल है जो हमारे दैनिक जीवन में संपूर्णतः प्रभावित होता है। कुछ लोग केला सिर्फ खाने के लिए ही खरीदते हैं, परंतु कुछ मानसिक, स्वास्थ्य, मनोरंजन, प्रेरणा, आकर्षकता, सह-सम्बन्ध, समुचित पोषक–तत्वों सहित कुल महत्््््मपूर्ण ”प्रेरक”-समुह की मानसिक, प्राण–प्रििि्िt–प्िt –
केले को ठीक से खाने के लिए कुछ सलाह
केला सेहतमंद खाद्य है, इसलिए केले को ठीक से खाना महत्त्वपूर्ण है। केले को प्रतिदिन सेवन करना प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूती, पाचन, मनोवृत्ति, वजन घटाने, हृदय संबंधी समस्याओं सहित कुछ मुक्ति प्रदान करता है।
सलाह:
- हमेशा परिपक्व (पीली) केला ही खरीदना , for the maximum health benefits.
- पहले "स्लो" प्रक्रिया में “Banana” (US FDA) होता हुं , isliye use
केले की अन्य उपयोगिता
केले सिर्फ एक स्वादिष्ट फल होने के साथ-साथ कई अन्य उपयोगिता की दृष्टि से भी महत्वपूर्ण होते हैं। केलों की पत्तियां, पुल्प, मंजन, पेड़, वुड, हल्का-सा मसाला, खुरमुरी, क्रिस्पी-slices - सभी प्रक्रिया में प्रति-समान महत्त्व होता है।
केले की पत्तियां सुंदरता के साथ-साथ प्रकृति में समर्पित होने और पहले से ही 100% बहु-प्रयोगी होने के कारण "Green" (हरा)
सामान्य आश्चर्यजनक प्रश्न
केले काले होते हैं, इसलिए इनके सम्बन्ध में कुछ सामान्य प्रश्न होते हैं। यहाँ कुछ आम प्रश्नों का समाधान है:
1. क्या केले सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं?
हाँ, केले सेहत के बहुत सी समस्याओं में मदद करते हैं, जैसे मनो-रोग, पीलिया, मल-प्रवृति, परिसंपर्की महा-मारी आदि।
2. क्या केलो में potassium (पोटैसियम) होता है?
हाँ, potassium
निष्कर्ष
अब आपको पता है कि केले काले होने का मुख्य कारण अक्सीडेशन होता है, जिससे एन्टीऑक्सिडेंट संरक्षित प्रोटीन मौजूद नहीं होता है, साथ ही सेल्ल संरक्षक प्रतिक्रियाओं में भी परिवर्तन होता है। इसलिए, केले को गहरे समलें (dark spots) से मुक्त, सही प्रकार से पकाएं, नम-नम मुलायम होना चाहिए, इससे केला पूरी तरह से पाच्यमान करने में मदद मिलती है।
सही मात्रा में केले का सेव
